Pieczona bagietka z pastą pomidorową i jajkiem

Bagietka z pastą pomidorową i  jajkiem

gotowe bagietki

bagietki przed zapieczeniem

Bardzo prosty przepis na szybką kolację lub przystawkę. Z kilku klasycznych składników możemy przygotować coś naprawdę fajnego. Widziałem w jednym z odcinków Kuchennych Rewolucji, jak Pani Magda Gessler przygotowywała coś podobnego. Polecam! 

Składniki (8porcji):

• jedna duża bagietka 
• puszka obranych i pokrojonych pomidorów 
• 8 jajek 
• ząbek czosnku 
• szczypta soli oraz pieprzu 
• twardo, schłodzone masło lub oliwa z oliwek 
• pęczek pietruszki

Zaczynamy od nagrzania piekarnika na 160 stopni góra-dół. Pomidory z puszki przesmażamy na patelni razem z ząbkiem czosnku oraz pieprzem i solą przez jakieś 3 minuty. Zawartość patelni przekładamy do garnka i całość blendujemy, aż uzyskamy gęstą masę. Bagietkę dzielimy na osiem części, na każdą część nakładamy dwie łyżki pasty. Do nagrzanego piekarnika bagietki wstawiamy na jakieś 6-8 minut. W tym czasie smażymy jajka, doprawiając je solą. Na każdą z upieczonych bagietek nakładamy usmażone jajko. Następnie bagietki posypujemy odrobiną startego masła lub skrapiamy oliwą z oliwek oraz posiekaną natką pietruszki. Gotowe!

Smacznego!