Skrzydełka BBQ

Skrzydełka w sosie barbecue 

upieczone skrzydełka

wymieszane w sosie przed pieczeniem

Świetny przepis na pyszne soczyste skrzydełka w pikantnym sosie BBQ. Zrobiony przez nas sos będzie o wiele tańszy i zdrowszy od tego kupnego w sklepie. Skrzydełka świetnie się sprawdzą jako danie na imprezę czy obiad. Najlepiej pasują do nich pieczone ziemniaczki. 

Składniki (5-6 osób): 

• 2,5 kg skrzydełek kurczaka 
• 80 g masła 
• 2 małe ząbki czosnku 
• 4 łyżki brązowego cukru 
• 2 i 1/2 łyżki miodu 
• 5 łyżek koncentratu pomidorowego 
• 1 łyżeczka sosu tabasco 
• 2 łyżki słodkiej papryki w proszku 
• 2 łyżki pieprzu cayenne 

Zaczynamy od umycia i osuszenia skrzydełek, następnie odcinamy od nich lotki. Przekładamy do miski i nacieramy niedużą ilością soli. 

W garnku rozpuszczamy masło z przeciśniętymi przez praskę ząbkami czosnku. Kiedy się zagotuje zdejmujemy z ognia. Dodajemy cukier i mieszamy, aż prawie cały się rozpuści. Następnie dodajemy miód, koncentrat pomidorowy, sos tabasco, paprykę słodką i pieprz cayenne. Wszystko dokładnie mieszamy. Kiedy sos jest przestudzony dodajemy go do skrzydełek i mieszamy, aż wszystkie będą w nim dokładnie obtoczone. Odstawiamy do lodówki na przynajmniej godzinkę. 

Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni C - góra-dół. Skrzydełka przedkładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy jakieś 45 minut. W połowie pieczenia przewracamy je na drugą stronę. Skrzydełka będą mocno zrumienione przez karmelizujący się cukier. 

Smacznego!