Musaka z mieloną wołowiną

Przepis na Musake 

Upieczona Musaka

Przepis na bardzo smaczny i szybki do zrobienia obiad dla całej rodziny. Musaka, jest daniem bardzo popularnym w Grecji oraz w krajach bałkańskich, składa się z mielonego mięsa, bakłażanów i sosu pomidorowego. 

Składniki: 

• 600g mięsa mielonego wołowego 
• 2 duże bakłażany 
• 2 cebule 
• 14 czarnych oliwek 
• 4 ząbki czosnku 
• 4 łyżki oleju 
• szklanka soku pomidorowego 
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego 
• 2 szklanki mleka 
• 3 jajka 
• 3 łyżki startego sera (użyłem gouda)
• sól i pieprz 
• gałka muszkatołowa 

Piekarnik nastawiamy na 200 stopni C (góra-dół). Cebulę trzeba obrać i posiekać w drobną kostkę. Podsmażamy ją na 2 łyzkach rozgrzanego oleju. Po chwili dodajemy mięso i smażymy razem jakieś 5 minut ciągle mieszając. Następnie wlewamy sok i dusimy pod przykryciem przez jakieś 20 minut. 

W tym czasie bakłażany myjemy i kroimy na plastry, solimy i odstawiamy na 15 minut. Po tym czasie przelewamy je wodą i osączamy suchą ściereczką. Do uduszonego mięsa dodajemy koncentrat, sól i pieprz, czosnek przeciśnięty przez praskę oraz pokrojone na pół oliwki, wszystko dokładnie mieszamy. 

Żaroodporne naczynie smarujemy olejem i układamy na zmianę warstwy bakłażana i mięsa. Całość zalewamy mlekiem roztrzepanym z jajkiem i serem, doprawionym solą i gałką muszkatołową. Pieczemy 30 minut. Możemy podawać z sałatą lub same. 

Smacznego!