Przepis na racuchy drożdżowe z jabłkami

Racuchy z jabłkami 

Ciasto po wyrośnięciu z kawałkami jabłek

Pyszne, miękkie racuchy z jabłkami. Zapewniam, że szybko znikną z waszych stołów.

Składniki:

• 1/2kg mąki pszennej (ja użyłem tortowej) 
• 50g świeżych drożdży 
• 1 jajko 
• 1,5 szklanki ciepłego mleka
• 3 łyżki cukru 
• szczypta soli 
• 3 jabłka
• 4 łyżki masła

Mąkę przesiewamy do dużej miski, dodajemy sól i mieszamy. Robimy małe wgłębienie i dodajemy pokruszone drożdże, które zasypujemy cukrem. Całość zalewamy połową szklanki mleka i odstawiamy na 10 minut w ciepłe miejsce.

Po tym czasie dodajemy jajko oraz resztę mleka, dokładnie mieszamy i odstawiamy na 1,5 godziny do wyrośnięcia.

Jabłka kroimy w kostkę i dodajemy do wyrośniętego ciasta, mieszamy i odstawiamy na 15 minut.

Olej rozgrzewamy na patelni (2-3 cm wysokości), dodajemy do niego jeszcze 4 łyżki masła. Ciasto nabieramy łyżką i smażymy na złoty kolor z jednej i drugiej strony. Lekko wystudzone racuchy posypujemy cukrem pudrem i gotowe.

Smacznego!